Warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache' query: UPDATE cache SET data = 'a:418:{s:13:\"theme_default\";s:14:\"etfaitsplanete\";s:13:\"filter_html_1\";s:1:\"1\";s:18:\"node_options_forum\";a:1:{i:0;s:6:\"status\";}s:18:\"drupal_private_key\";s:64:\"0927c9e474252afe559954507edf37202ad0bd9d3be425a3553cc8429b745768\";s:10:\"menu_masks\";a:22:{i:0;i:127;i:1;i:125;i:2;i:63;i:3;i:62;i:4;i:61;i:5;i:59;i:6;i:58;i:7;i:56;i:8;i:31;i:9;i:30;i:10;i:29;i:11;i:24;i:12;i:21;i:13;i:15;i:14;i:14;i:15;i:11;i:16;i:7;i:17;i:6;i:18;i:5;i:19;i:3;i:20;i:2;i:21;i:1;}s:12:\"install_task\";s:4:\"done\";s:13:\"menu_expanded\";a:1:{i:0;s:13:\"primary-links\";}s:16:\"language_default\";O:8:\"stdClass\":11:{s:8:\"language\";s:2:\"fr\";s:4:\"name\";s:6:\"French\";s:6:\"native\& in /home/etfaitsp/www/includes/database.mysql.inc on line 136

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Alimentation | Et faits planete

Alimentation

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  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<ul>\n<li><strong>D&eacute;velopper une alimentation bio, saine&nbsp; et de proximit&eacute; dans les &eacute;coles</strong> (restauration dite &quot;sociale&quot;).</li>\n</ul>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:3926ff22b2a738e39cadd7cc359c2023' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>christine.viron(a)labiodici.fr</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:f73fe9f6fefcd84f60a031eef7b5512b' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Christine Viron, co-fondatrice de l\'association La Bio d\'Ici, a quitt&eacute; son ancien poste salari&eacute; pour s\'investir dans ce projet&nbsp; en totale coh&eacute;rence avec ses convictions et ses valeurs.</p>\n<p>Apr&egrave;s un an de pr&eacute;paration,&nbsp; durant lequel beaucoup de rencontres avec les parties prenantes du projet ont eu lieu , la plateforme a vu le jour en janvier 2011. N&eacute;e de d&eacute;marches et r&eacute;flexions personnelles sur l\'agriculture et l\'alimentation des diff&eacute;rents membres, La Bio d\'Ici s\'est construite dans l\'esprit des AMAP&nbsp;(Association pour le Maintien d\'une Agriculture de Proximit&eacute;) pour recr&eacute;er du lien entre producteurs et client final (la restauration collective dans ce cas).</p>\n<p>Une lettre hebdomadaire, la Mercuriale des fruits et l&eacute;gumes, est d\'ailleurs publi&eacute;e chaque lundi aupr&egrave;s des diff&eacute;rents clients&nbsp; et prospects de la plateforme. Cette lettre est tr&egrave;s attendue car elle participe &agrave; donner du sens aux partenariats mis en place entre les structures clientes de la restauration collective et les producteur-rice-s. Militante, la mercuriale parle non seulement des produits, mais aussi de la r&eacute;alit&eacute; concr&egrave;te, humaine et sociale derri&egrave;re les produits.</p>\n<p>Le projet s\'adresse &agrave; un public prioritaire : les enfants et les jeunes. A la fois pour un enjeu de sant&eacute; publique et d\'&eacute;ducation au bien manger, l\'essentiel de nos habitudes alimentaires, de nos go&ucirc;ts et de nos d&eacute;go&ucirc;ts, se formant dans l\'enfance</p>\n<p>La conjoncture actuelle est &agrave; la crise mais les Grenelles de l\'Environnement 1 et 2 ont lanc&eacute; une dynamique aupr&egrave;s des pouvoirs publics et des acteurs du milieu. Les&nbsp; scandales alimentaires qui se sont succ&eacute;d&eacute;s ces derni&egrave;res ann&eacute;es, la sortie de films documentaires (tesl que &quot;nos enfants nous accuseront&quot; ou &quot;we feed the world&quot;) qui interpellent l\'opinion publique sur l\'industrialisation de l\'agriculture et de notre alimentation contribuent &agrave; faire &eacute;voluer les mentalit&eacute;s des citoyens malgr&eacute; cette crise. Cela contribue &agrave; une r&eacute;flexion amenant progressivement vers desn changement de comportement.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:4719b7759696ab1e727a30feb0df5988' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Actuellement, l\'association compte 2 salari&eacute;-e-s en contrat d\'insertion. Les deux personnes &eacute;taient au ch&ocirc;mage. Seniors, ils avaient des difficult&eacute;s &agrave; revenir sur le march&eacute; du travail. Leur recrutement a &eacute;t&eacute; un choix clairement fait par La Bio d\'Ici pour pouvoir s\'appuyer sur des personnes d\'exp&eacute;rience.</p>\n<p>Christine Viron, &agrave; l\'origine du projet avec une seconde personne, est pr&eacute;sidente b&eacute;n&eacute;vole pour le moment. Elle a quitt&eacute; son pr&eacute;c&eacute;dent emploi pour mettre en place le projet et b&eacute;n&eacute;ficie d\'un accompagnement de P&ocirc;le Emploi dans la cr&eacute;ation de son activit&eacute;. En 2012, avec la transformation de l\'association La Bio d\'Ici en SCIC, elle pourra se salarier. Le 2&egrave;me fondateur a conserv&eacute; son emploi et a fait le choix de r&eacute;duire son temps d\'activit&eacute; pour pouvoir se consacrer &agrave; la mise en place et &agrave; la gestion de la plateforme.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:eaffd3a9653b18f001e8a55e3c357cf0' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La parit&eacute; s\'est faite sans m&ecirc;me y penser. Les fondateur-rice-s sont une femme et un homme et il en est de m&ecirc;me pour les salari&eacute;-e-s. L\'implication de chacun-e se fait en fonction des comp&eacute;tences et chacun-e participe activement au d&eacute;veloppement de la plateforme.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:c9c15d151910a1f61d24b3ec28124282' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<ul>\n<li>\n<p>Volont&eacute; de faire changer le monde de la restauration collective et de recr&eacute;er un lien entre acheteur-se-s et producteur-rice-s.</p>\n</li>\n<li>\n<p>Accessibilit&eacute; &agrave; une alimentation saine, bio et locale en restauration collective destin&eacute;es aux enfants et aux jeunes</p>\n</li>\n<li>\n<p>Accompagnement &agrave; la r&eacute;flexion aupr&egrave;s des d&eacute;cideur-se-s politiques sur la relation alimentation / sant&eacute; publique</p>\n</li>\n<li>\n<p>Fonctionnement en r&eacute;seau et en coop&eacute;ration.</p>\n</li>\n</ul>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:6e386bb571cae40e1c97d812998b4755' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Globalement, le projet avance bien. L\'&eacute;nergie importante insuffl&eacute;e par les b&eacute;n&eacute;voles et les salari&eacute;-e-s a permis de mettre en place la plateforme et de la d&eacute;velopper. La Bio d\'Ici n\'est pas encore arriv&eacute;e au stade souhait&eacute; permettant de garantir la viabilit&eacute; de la structure dans la dur&eacute;e mais l\'implication de chacun-e y contribue.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:c19114591ab078c76fa307144b0dce61' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La transformation en SCIC, pr&eacute;vue pour juin 2012, devrait permettre d\'asseoir et de consolider le projet.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:2928c578fcba1a3231135a6a7bd41d21' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>A toute personne qui souhaite se lancer sur de tels projets, La Bio d\'Ici conseille de consacrer un temps de travail important sur la conception afin d\'anticiper, d\'organiser et de d&eacute;velopper des r&eacute;seaux en amont. L\'aspect logistic est essentiel dans ce type de projet et une &eacute;tude pouss&eacute;e est &agrave; r&eacute;aliser car ce seul &eacute;l&eacute;ment peut faire p&eacute;ricliter le projet rendant les co&ucirc;ts de prestation exhorbitants.</p>\n<p>Cela demande donc de l\'exp&eacute;rience, beaucoup d\'attention et une capacit&eacute; d\'adaptation quotidienne.</p>\n<p>La d&eacute;marche alternative de se cr&eacute;er en association est tr&egrave;s bien vue par la plupart des acteur-rice-s donnant un c&ocirc;t&eacute; engagement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; ainsi que du sens. Cela ne d&eacute;douane pas d\'&ecirc;tre excellent sur la qualit&eacute; du service propos&eacute; aussi bien au niveau des produits qu\'au niveau des liens mis en place.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:7268803151e2b27c00a3a02b81e547aa' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Les diff&eacute;rentes personnes impliqu&eacute;es dans La Bio d\'Ici avaient toutes des liens avec le milieu associatif. Ces exp&eacute;riences ont permis d\'alimenter la r&eacute;flexion sur le projet de cr&eacute;ation de la plateforme aussi bien sur le fond que sur la forme.</p>\n<p>En revanche, la rencontre avec le milieu coop&eacute;ratif s\'est faite suite &agrave; la rencontre avec diff&eacute;rentes structures comme Champs des Cimes (SCIC d\'insertion bas&eacute;e &agrave; Passy) et deux autres plateformes r&eacute;gionales fonctionnant sur le m&ecirc;me mod&egrave;le que La Bio d\'Ici vise, en SCIC. Un accompagnement a &eacute;galement &eacute;t&eacute; assur&eacute; par l\'URSCOOP&nbsp;Rh&ocirc;ne-Alpes (accompagnement vers la transition en SCIC) et l\'Adises Active (montage financier).</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:3cf0605cbad4df00605d28983a40164b' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>En &eacute;conomie classique, un tel projet est peu r&eacute;alisable et n\'aurait re&ccedil;u aucun soutien. Toutefois, il faut &ecirc;tre conscient qu\'une association n\'a pas de capital &agrave; sa cr&eacute;ation, ni de r&eacute;serves. La transformation en SCIC devrait permettre de consolider la structure sur ce plan m&ecirc;me si les producteur-rice-s qui vont y entrer ne sont pas tr&egrave;s riches.</p>\n<p>Le fait que ce projet prenne une dimension collective qui englobe les principaux acteur-rice-s de la fili&egrave;re va pouvoir lui donner un certain gage de s&eacute;curit&eacute;.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:193309dbee986a15f293db8487886d05' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><a href=\"http://www.lemonde.fr/rendez-vous/article/2011/12/28/les-poules-debarquent-en-ville_1623388_3238.html#xtor=RSS-3208\">De plus en plus d\'urbains ont une ou 2 poules dans leur jardinet.</a> V</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:1d8c69a11574d66cd7171a6fc2836859' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Probesys d&eacute;veloppe des logiciels libres d&eacute;di&eacute;s aux besoins des entreprises, des collectivit&eacute;s locales et de l\'&eacute;conomie sociale et solidaire.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:bb3b4883508900d8e907b9c20e03e0a0' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><a href=\"mailto:contact@probesys.com\">contact@probesys.com</a></p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:736836bbd1c8b9bb93c7ad4bde7203d9' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La principale motivation des 3 cr&eacute;ateurs de Probesys est leur vision commune du monde informatique et des logiciels libres.</p>\n<p>A la sortie de leur DESS informatique, &agrave; la recherche d&rsquo;un travail, ils envisag&egrave;rent de cr&eacute;er une soci&eacute;t&eacute; bas&eacute;e sur le d&eacute;veloppement du logiciel libre. Tous partageaient la conception &laquo; alternative &raquo; du logiciel libre.</p>\n<p>En effet, il est bas&eacute; sur une contribution communautaire impliquant des informaticiens professionnels et des amateurs du monde entier. Aujourd\'hui il a atteint la maturit&eacute; n&eacute;cessaire pour afficher des performances similaires et m&ecirc;me sup&eacute;rieures au logiciel &laquo; propri&eacute;taire &raquo; tel que Microsoft Windows.&nbsp; Les logiciels libres sont modifiables et distribuables par tout le monde, la seule contrainte &eacute;tant de remettre en circulation chacune des am&eacute;liorations produites, ce qui garantie une transparence et des performances de d&eacute;veloppement sans &eacute;quivalent.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:77e16fe1997d5857baae209585990bc7' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<div>L\'entreprise compte aujourd\'hui 8 salari&eacute;s dont 5 associ&eacute;s :</div>\n<ul>\n<li>4 d&eacute;veloppeurs/chefs de projet web</li>\n<li>3 adminsistrateurs syst&egrave;mes et r&eacute;seaux (dont 1 contrat de professionnalisation)</li>\n<li>1 administratif</li>\n</ul>\n<p>&nbsp;</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:369feb9e390cbe42d17253b1e384d17e' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'&eacute;quipe est constitu&eacute;e de :</p>\n<ul>\n<li>7 hommes</li>\n<li>1 femme</li>\n</ul>\n<p>Nous aurions souhait&eacute; la parit&eacute; mais nous re&ccedil;evons tr&egrave;s peu de candidatures f&eacute;minines pour des postes de d&eacute;veloppeurs ou administrateurs syst&egrave;mes (avis aux candidates !)</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:1aeb0aab815db4854d2580aee84ae460' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Nous pratiquons le principe de r&eacute;mun&eacute;ration &eacute;galitaire et avons donc tous le m&ecirc;me salaire.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:30336ff4b698fedf3a5dba24a00e7926' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<ul>\n<li>gouvernance d&eacute;mocratique participative (1 personne = 1 voix, redistribution &eacute;quitable des b&eacute;n&eacute;fices de l\'entreprise, &nbsp;transparence...)</li>\n<li>&eacute;quit&eacute;</li>\n<li>&eacute;panouissement dans le travail</li>\n<li>Responsabiliser les membres de l\'&eacute;quipe pour une implication optimale</li>\n<li>Mettre en oeuvre les comp&eacute;tences et les moyens appropri&eacute;s pour r&eacute;aliser les missions qui nous sont confi&eacute;es.</li>\n</ul>\n<p>Le partage, l\'&eacute;galit&eacute;, l\'&eacute;panouissement dans le travail</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:cb0c50af7c25b21d6f24efab900a5109' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>D&eacute;veloppement de l\'entreprise, en terme de personnel, de services, de comp&eacute;tences et &eacute;largissement de notre champs d\'intervention (aujourd\'hui nos clients sont essentiellement bas&eacute;s en Is&egrave;re et dans le Rh&ocirc;ne).</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:2250977004cdd19c2434e33e48152bc6' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'Union R&eacute;gionale des SCOP nous a accompagn&eacute; &agrave; la cr&eacute;ation du projet et continue &agrave; suivre notre entreprise dans son d&eacute;veloppement.</p>\n<p>Nous sommes &eacute;galement en contact permanent avec d\'autres SCOP dans divers domaines d\'activit&eacute;s et nous b&eacute;n&eacute;ficions ainsi en direct, de leurs exp&eacute;riences.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:6296a30ff7d1bff865dfb814e55246fc' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Nous sommes bien s&ucirc;r sensibilis&eacute;s &agrave; l\'ESS dont bon nombre d\'acteurs font partie de nos clients.</p>\n', created = 1495852475, expire = 1495938875, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:97e1517337c1ba2d63c95cdae5c238ae' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>A l\'heure actuelle, l\'association se d&eacute;place dans les structures d\'&eacute;ducation et de loisirs pour y mettre en place des animations autour de la fabrication du pain et du jus de</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:931f7aab2b9d35e3b9f720782a9b5571' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>unefarandole(a)infonie.fr </p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:8c7c7bbb612a86ca5631b88dbc69a3aa' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'association une farandole regroupe des individu-e-s d&eacute;sireux de mettre en &oelig;uvre des r&eacute;flexions et des actions autour du partage rural.</p>\n<p>En se situant r&eacute;solument dans une d&eacute;marche alternative, coop&eacute;rative et co-&eacute;ducative, elle se propose de faire converger les id&eacute;es et les volont&eacute;s afin de construire un outil capable d\'agir sur la r&eacute;alit&eacute; locale que nous partageons tous sans y prendre garde.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:63d47c61f57915bb93ac63e3a5f27c4f' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'investissement se fait au fur et &agrave; mesure des besoins. Le plus important a &eacute;t&eacute; le v&eacute;hicule pour tracter la remorque, le reste &eacute;tant constitu&eacute; essentiellement de mat&eacute;riel d\'animation (outils de jardinage et petits moulins).</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:116629d9578e0701e72252189f4e9332' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'association comptait deux salari&eacute;s dans ses d&eacute;buts mais a arr&ecirc;t&eacute; depuis une dizaine d\'ann&eacute;es car les activit&eacute;s sont trop petites pour g&eacute;n&eacute;rer suffisamment de revenus pour payer les salaires. Cela devenait une course &agrave; l\'animation avec la mise en place d\'une d&eacute;marche trop entrepreneuriale pour l\'esprit qui anime l\'association. Les animations se faisaient de plus en plus loin, des contrats &eacute;taient sign&eacute;s pour animer au sein de magasins bio... Cela perdait de son sens dans la mesure o&ugrave; le lien avec l\'&eacute;cole n\'&eacute;tait plus entretenu et o&ugrave; les actions se d&eacute;localisaient de plus en plus.</p>\n<p>Actuellement, l\'ensemble des personnes qui animent l\'association est b&eacute;n&eacute;vole. Une personne s\'occupe plus de l\'animation (10-15 jours/an) et une seconde souhaite s\'y investir. Toute deux issues du monde agricole, elles veulent faire partager leurs savoirs et leurs pratiques aux enfants. Les activit&eacute;s sont recentr&eacute;es autoru de l\'&eacute;cole m&ecirc;me si le travail est dfficile de fait de l\'importante rotation du personnel enseignant.</p>\n<p>D\'autres agriculteur-rice-s souhaitent s\'investir &eacute;galement mais le maintien d\'une agriculture sur cette r&eacute;gion (zone de montage, foncier peu accessible...) demande des investissements si important que nombreuses sont les personnes qui renoncent et pr&eacute;f&egrave;rent s\'installer en vall&eacute;e (Is&egrave;re, Rh&ocirc;ne...). Certain-e-s arrivent tout de m&ecirc;me &agrave; s\'investir au sein de l\'association pendant un ou deux ans (colaboration sur la production de l&eacute;gumes notamment).</p>\n<p>Tou-te-s ont des affinit&eacute;s tr&egrave;s fortes avec le monde rural et donc avec l\'agriculture.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:02a879c25814ff8c3310e7ad093a3c3f' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Les animations sont payantes et permettent de r&eacute;mun&eacute;rer les d&eacute;placements, le temps de pr&eacute;paration et d\'animation aisni que le mat&eacute;riel.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:f9b4bb722022b796327a5031fb45c1d1' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<ul>\n<li>\n<p>Le plus de participatif possible dnas la prise de d&eacute;cision ;</p>\n</li>\n<li>\n<p>Une d&eacute;marche &eacute;cologique avec la mise en place de l\'agriculture bio et de la permaculture ;</p>\n</li>\n<li>\n<p>L\'envie d\'exp&eacute;rimenter, d\'&eacute;changer des savoir-faire (mise en place de nouveaux projets autour de la cr&eacute;ation d\'un jardin partag&eacute; et l\'accueil de jeunes en wwoofing).</p>\n</li>\n</ul>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:81d5754db9fd29725abe0e605809cbdb' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Depuis 17 ans que la Farandole d&eacute;ambule dans les &eacute;coles, les enfants sont toujours aussi enthousiastes. Issus de milieux semi-urbains (Annemasse, Annecy et environs), leur curiosit&eacute; est toujours aussi vive.</p>\n<p>En revanche, le contact avec les enseignant-e-s est de plus en plus complexe ce qui d&eacute;courage les membres de l\'association qui a renonc&eacute; petit-&agrave;-petit &agrave; mettre en oeuvre des actions r&eacute;guli&egrave;res pour d&eacute;marcher les &eacute;coles.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:87e9a5344c88f2f8e1736e601fdc2db3' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La Farandole se tourne plus vers un partage de savoir-faire avec la mise en place d\'un jardin partag&eacute;, le d&eacute;veloppement d\'activit&eacute;s &agrave; destination d\'adultes, de publics en difficult&eacute;s. Elle est &agrave; la recheche de :</p>\n<ul>\n<li>\n<p>plus d\'espace pour d&eacute;velopper ses projets (terrains cultivables, accompagnement &agrave; la mise en place de jardins particuliers pour l\'autoproduction alimentaire, production de semences locales) ;</p>\n</li>\n<li>\n<p>plus d\'exp&eacute;rimentation par la mise en place de nouvelles activit&eacute;s et l\'ouverture sur de nouveaux publics (appui/conseil &agrave; l\'installation de l\'association Bocoloco, mise en r&eacute;seau d\'associations autour des questions d\'approvisionnement en produits locaux, mutualisation de mat&eacute;riel) ;</p>\n</li>\n<li>\n<p>plus d\'actions dans la dur&eacute;e non plus seulement de petites actions cibl&eacute;es sur quelques jours (mise en place de points de vente de produits locaux de qualit&eacute;).</p>\n</li>\n</ul>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:650c6772e119d91b7205d246f235fccf' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Monter une association c\'est beaucoup de rapports humains : avec les enfants, entre membres... La Farandole avait &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e par deux amis qui l\'ont anim&eacute;e pendant plus de 10 ans. Des orientations et des points de vues divergents &agrave; un moment donn&eacute; font qu\'ils ne se cotoient presque plus. L\'&eacute;l&eacute;ment humain est donc essentiel &agrave; prendre en compte et il faut savoir accepter les diff&eacute;rences, &ecirc;tre en capacit&eacute; de se remettre en cause pour rebondir et continuer.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:559aa85f573bb82c132451213fdf7f04' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La sensibilit&eacute; &agrave; l\'ESS est tr&egrave;s forte avec une pr&eacute;dominance du fonctionnement en r&eacute;seau.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:514da919f41c3e4e7fbd1a67e2d03bfc' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Le statut associatif est tr&egrave;s vaste. Il manque des personnes-ressources sur le statut agricole et l\'aide &agrave; l\'installation.</p>\n<p>Le fonctionnement est simple sur le plan administratif mais les id&eacute;aux sont assez &eacute;loign&eacute;s des pratiques notamment sur le plan du fonctionnement collectif. Celui-ci demande du temps, les avanc&eacute;es se font plus lentement. En revanche, sur des actions ponctuelles, cela fonctionne tr&egrave;s bien.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:b3d0dc5fa3adf8848633d93ccf07cb32' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'activit&eacute; s\'oriente &agrave; plus de <strong>80% vers la petite enfance</strong> (cr&egrave;che, maternelles et &eacute;coles primaires).</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:2a94e5317a34efe0eef2e82ea41eb846' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>mgrebot(a)leztroy.fr</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:b738c7b84872e392f1a8705143c46dfe' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><strong>&quot;Redonner du sens au m&eacute;tier de cuisinier !&quot;</strong></p>\n<p>Le 2 octobre 2008,&nbsp;3 cuisiniers exp&eacute;riment&eacute;s, 3 amis, 3 fondateurs, Michel Grebot, Jean-Remy Oriol et Serge Sandrin, apr&egrave;s avoir travaill&eacute; plus de 10 ans en restauration traditionnelle puis collective, cr&eacute;ent&nbsp;&nbsp;LEZTROY avec la ferme intention de&nbsp;se donner les moyens de construire de l&rsquo;authentique, avec cet objectif ambitieux mais r&eacute;aliste de positionner l&rsquo;agriculture locale Bio, labellis&eacute;e et saisonni&egrave;re au c&oelig;ur de leurs pr&eacute;occupations.</p>\n<p>L\'id&eacute;e est de <strong>faire entrer dans les cuisines des produits bruts, locaux</strong> (donc de saison !) et issus de l\'agriculture biologique, si possible, afin de <strong>retrouver le sens du&nbsp;m&eacute;tier de cuisinier et partager leur savoir-faire</strong>.</p>\n<p>L\'activit&eacute; se lance, en janvier 2009, par l\'<strong>exploitation de restaurants collectifs</strong> mis &agrave; disposition. Avec 8 contrats d\'exploitation et l\'ouverture en 2010 de l\'<strong>Atelier Rochois</strong>, une cuisine centrale bas&eacute;e &agrave; La Roche sur Foron, Leztroy fournit 9.000 repas par jour dont 4.000 par le biais de la cuisine centrale.</p>\n<p>L\'ouverture de <a href=\"http://www.leztroy-restauration.com/latelier-rochois/\">l\'Atelier Rochois</a> signifie beaucoup pour Leztroy. C\'est une ind&eacute;pendance suppl&eacute;mentaire de l\'entreprise pour mettre en pratique, avec la construction de ce b&acirc;timent, de nombreux choix initiaux en terme d\'am&eacute;nagements, de fonctionnalit&eacute;, de prise en compte de l\'environnement (b&acirc;timent HQE) et de proximit&eacute; avec les activit&eacute;s. Ce projet a pu voir le jour, aussi, gr&acirc;ce &agrave; la reconnaissance, en septembre 2009, du <a href=\"http://www.reseau-entreprendre.org/site/fr/s01_home/s01p01_home.php\">R&eacute;seau Entreprendre</a> par l\'attribution du prix Laur&eacute;at 2009, puis par la <a href=\"http://www.haute-savoie.cci.fr/\">CCI de Haute Savoie</a>&nbsp;comme Cr&eacute;ateur de l\'Ann&eacute;e 2009.&nbsp;En plus de l\'aide financi&egrave;re, c\'est une reconnaissance de la part de professionnels du monde de l\'entreprise. Ceci a permis d\'encourager les banques &agrave; reconsid&eacute;rer leur position et &agrave; s\'engager aupr&egrave;s de Leztroy.</p>\n<p>Les actions fortes&nbsp;misent en place au quotidien furent&nbsp;soutenues par le <u><a href=\"http://www.rhonealpes.fr/\">Conseil R&eacute;gional</a></u> et dignes de la conception d&rsquo;une restauration &agrave; d&eacute;veloppement durable et &eacute;co responsable (<b>Laur&eacute;ats 2010 des Prix Durables Actine Strat&eacute;gies, salon Innovact</b>)</p>\n<p><strong>2011-2012 est une ann&eacute;e charni&egrave;re</strong>. Leztroy est arriv&eacute; &agrave; un fonctionnement optimal et souhaite ne pas aller au del&agrave; d\'un tel niveau d\'activit&eacute; afin de pr&eacute;server la qualit&eacute; du travail entrepris et permettre aux salari&eacute;s et dirigeants de se retrouver pour faire le point sur le chemin parcouru afin d\'envisager de nouvelles perspectives &agrave; l\'entreprise.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:29d5fcb9b11c0fb36df48c2885fe55f2' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La part d\'investissement la plus importante s\'est faite lors de la <strong>construction de l\'Atelier Rochois</strong> pour un montant de 1.6 millions d\'euros HT en partie sous forme de pr&ecirc;ts.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:c179957fac57a6ac95b19c0a0b23e8ba' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Leztroy compte actuellement <strong>66 salari&eacute;s</strong> dont 26 sur l\'Atelier Rochois. Le recrutement se fait sur la base de parcours professionnels en restauration traditionnelle pour les cuisiniers. La qualit&eacute; principale demand&eacute;e est le <strong>bon sens</strong>. Les qualit&eacute;s humaines des personnes sont tr&egrave;s recherch&eacute;es pour pouvoir s\'ins&eacute;rer et <strong>travailler en &eacute;quipe</strong>. La qualification est presque secondaire, la formation &eacute;tant faite en interne.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:26c5d11f9164560f3cad2a2f35f7b1c4' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Sans chercher &agrave; &eacute;quilibrer les &eacute;quipes, la r&eacute;partition homme/femme s\'est faite assez naturellement avec environ <strong>45% de femmes et 55% d\'hommes</strong>.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:31918d13da7b297a75f4cb91f342fa1f' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>La politique salariale pratiqu&eacute;e tient compte des <strong>responsabilit&eacute;s des salari&eacute;s</strong> ainsi que du <strong>contexte haut-savoyard particulier</strong>. Les salaires sont sup&eacute;rieurs au SMIC, chacun b&eacute;n&eacute;ficie du 13&egrave;me mois, d\'une Pr&eacute;voyance et d\'une Mutuelle &quot;<em>haut de gamme</em>&quot; &eacute;gale pour tous.</p>\n<p>Le salaire le plus haut est inf&eacute;rieur au double du salaire le plus bas.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:ef929d66d428f8f006cf30f7f6adae91' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<ul>\n<li>Introduire la <strong>Cuisine Traditionnelle</strong> dans la restauration collective.</li>\n<li>Retrouver <em>&quot;<strong>Le Cuisinier qui cuisine</strong>&quot;</em>&nbsp;et la&nbsp;&quot;<strong><em>Sant&eacute; dans l\'Assiette&quot;</em></strong>.</li>\n<li>Mettre en place des <strong>circuits courts</strong> pour avoir un lien direct avec les producteurs, avoir des produits locaux, de saison et de qualit&eacute; pour redonner le vrai go&ucirc;t des aliments aux enfants.</li>\n<li>Contribuer &agrave; la <strong>pr&eacute;servation de l\'environnement</strong> : construction d\'un b&acirc;timent &agrave; faible impact environnemental (HQE), r&eacute;flexion au niveau des transports (distribution des repas le matin et collecte des produits chez les producteurs partenaires au retour pour ne pas rouler &agrave; vide et limiter les d&eacute;placements de la part des producteurs).</li>\n<li>&nbsp;Retrouver des <strong>liens de proximit&eacute;</strong> avec les personnes (producteurs locaux, zone g&eacute;ographique de travail coh&eacute;rente avec le projet d\'entreprise, animations aupr&egrave;s du public...).</li>\n<li>Mettre en place une <strong>entreprise o&ugrave; l\'humain et au coeur des pr&eacute;occupations</strong>.</li>\n<li>Cr&eacute;er, fid&eacute;liser et accompagner les filli&egrave;res avec les <strong>producteurs locaux</strong>.</li>\n</ul>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:5eea34c098c453dc73724d98b6b2671a' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Le bilan est globalement tr&egrave;s positif puisque dans le business plan initialement pr&eacute;vu sur N+3, les r&eacute;sultats esp&eacute;r&eacute;s ont &eacute;t&eacute; atteints avec un an d\'avance. Les retours sont bons et Leztroy arrive &agrave; une &eacute;tape du projet permettant de faire le point et d\'engager des r&eacute;flexions pour diversifier et r&eacute;orienter certaines activit&eacute;s.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:5ca13c1cf9bd23d68434a2401a58459c' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Certaines collectivit&eacute;s sollicitent l\'entreprise sur le plan <strong>technique </strong>pour intervenir aupr&egrave;s de leurs cuisines centrales. Intervenir en tant qu\'assistant &agrave; la maitrise d\'ouvrage est une piste s&eacute;rieuse.</p>\n<p>La mise en place de <strong>filiales </strong>est une seconde piste que Leztroy envisage s&eacute;rieusement avec un d&eacute;veloppement vers le Pays de Gex et Thonon. L\'essaimage local pourrait bien se mettre en place sous la forme coop&eacute;rative, statut qui avait int&eacute;ress&eacute;, dans ces d&eacute;buts, les 3 entrepreneurs.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:82541700765d5f55a1efa8ed5f909dca' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Globalement, Leztroy &quot;ne s\'est pas trop gour&eacute;&quot;. Des erreurs ont&nbsp;pu &ecirc;tre &nbsp;commises&nbsp;mais il faut <strong>croire en son projet</strong> et surtout <strong>&ecirc;tre en phase avec les besoins du march&eacute;</strong> en essayant de les identifier avant qu\'ils arrivent.</p>\n<p>Les dirigeants de Leztroy sont dispos&eacute;s &agrave; partager leur exp&eacute;rience avec d\'autres cr&eacute;ateur-rice-s d\'activit&eacute;s. Ils sont m&ecirc;me pr&ecirc;ts &agrave; <strong>accompagner </strong>ces personnes suivant leur projet.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:b3744e7f2a9b75641de0b54057a204f3' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Les valeurs de l\'ESS sont port&eacute;es par les 3 dirigeants. Lors de la r&eacute;flexion pour la cr&eacute;ation de l\'entreprise, le statut de SCOP avait &eacute;t&eacute; envisag&eacute;. L\'orientation vers un statut SARL puis en SAS s\'est fait pour deux raisons :</p>\n<ul>\n<li>la mise en place d\'une SCOP&nbsp;pouvait mettre plus de temps que celui d\'une SARL</li>\n<li>les interlocuteurs rencontr&eacute;s par les 3 fondateurs (dont la CCI) lors de la mise en oeuvre de leur projet ne leur ont pas permis d\'&eacute;tayer leur r&eacute;flexion sur le statut coop&eacute;ratif.</li>\n</ul>\n<p>Une des r&eacute;flexion &agrave; venir est d\'ouvrir le capital de la soci&eacute;t&eacute; aux salari&eacute;s tout en restant sous le statut actuel de SAS, celui-ci offrant divers avantages.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:2a32f1eca89539d6108b9404009950b8' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>L\'&eacute;conomie capitaliste garde l\'avantage de pouvoir cr&eacute;er une structure tr&egrave;s rapidement. Les 3 fondateurs se connaissant bien et ayant travaill&eacute; ensemble sur leur projet voyaient comme une contrainte l\'ouverture vers d\'autres personnes pour la constitution de leur structure. Maintenant qu\'ils ont exp&eacute;riment&eacute; et pu constater la r&eacute;ussite de leur projet, ils sont pr&ecirc;ts &agrave; consacrer plus de temps pour d&eacute;velopper leurs activit&eacute;s et essaimer leur exp&eacute;rience en accompagnement &agrave; la mise en place de filiales.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:975e087049e1d5c6fc74079e196c2caf' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'etfaitspdrupal'@'10.0.65.131' for table 'cache_filter' query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Actuellement, les portes d\'entr&eacute;e classiques en Haute-Savoie pour la cr&eacute;ation d\'activit&eacute;s ne valorise pas les potentialit&eacute;s offertes par l\'ESS.</p>\n', created = 1495852476, expire = 1495938876, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:d1d3cf75f1398c62a77bfa870bd96ee7' in /home/etfaitsp/www/includes/cache.inc on line 109.
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Plateforme en Pays de Savoie pour faciliter l’introduction progressive et régulière d’une alimentation bio, saine et de proximité en restauration collective

Forme Juridique: 
Association
Secteur d'Activité: 
Agriculture
Alimentation
Animation / formation
Citoyenneté
Commerce équitable
Développement local
Environnement
Santé
Service aux collectivités
Service aux entreprises
La structure: 
La Bio d'Ici
Christine Viron
1842 route de la Chapelle Rambaud
74 800
Eteaux
France
06 08 35 55 75
Courriel: 

christine.viron(a)labiodici.fr

Origine du projet: 

Christine Viron, co-fondatrice de l'association La Bio d'Ici, a quitté son ancien poste salarié pour s'investir dans ce projet  en totale cohérence avec ses convictions et ses valeurs.

Après un an de préparation,  durant lequel beaucoup de rencontres avec les parties prenantes du projet ont eu lieu , la plateforme a vu le jour en janvier 2011. Née de démarches et réflexions personnelles sur l'agriculture et l'alimentation des différents membres, La Bio d'Ici s'est construite dans l'esprit des AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture de Proximité) pour recréer du lien entre producteurs et client final (la restauration collective dans ce cas).

Une lettre hebdomadaire, la Mercuriale des fruits et légumes, est d'ailleurs publiée chaque lundi auprès des différents clients  et prospects de la plateforme. Cette lettre est très attendue car elle participe à donner du sens aux partenariats mis en place entre les structures clientes de la restauration collective et les producteur-rice-s. Militante, la mercuriale parle non seulement des produits, mais aussi de la réalité concrète, humaine et sociale derrière les produits.

Le projet s'adresse à un public prioritaire : les enfants et les jeunes. A la fois pour un enjeu de santé publique et d'éducation au bien manger, l'essentiel de nos habitudes alimentaires, de nos goûts et de nos dégoûts, se formant dans l'enfance

La conjoncture actuelle est à la crise mais les Grenelles de l'Environnement 1 et 2 ont lancé une dynamique auprès des pouvoirs publics et des acteurs du milieu. Les  scandales alimentaires qui se sont succédés ces dernières années, la sortie de films documentaires (tesl que "nos enfants nous accuseront" ou "we feed the world") qui interpellent l'opinion publique sur l'industrialisation de l'agriculture et de notre alimentation contribuent à faire évoluer les mentalités des citoyens malgré cette crise. Cela contribue à une réflexion amenant progressivement vers desn changement de comportement.

  • Développer une alimentation bio, saine  et de proximité dans les écoles (restauration dite "sociale").
Chiffre d'affaire ou budget: 
Chiffre d'affaire réalisé en 2011: 180Ke, prévisionnel 2012: 500ke
Personnel: 

Actuellement, l'association compte 2 salarié-e-s en contrat d'insertion. Les deux personnes étaient au chômage. Seniors, ils avaient des difficultés à revenir sur le marché du travail. Leur recrutement a été un choix clairement fait par La Bio d'Ici pour pouvoir s'appuyer sur des personnes d'expérience.

Christine Viron, à l'origine du projet avec une seconde personne, est présidente bénévole pour le moment. Elle a quitté son précédent emploi pour mettre en place le projet et bénéficie d'un accompagnement de Pôle Emploi dans la création de son activité. En 2012, avec la transformation de l'association La Bio d'Ici en SCIC, elle pourra se salarier. Le 2ème fondateur a conservé son emploi et a fait le choix de réduire son temps d'activité pour pouvoir se consacrer à la mise en place et à la gestion de la plateforme.

Égalité des sexes : 

La parité s'est faite sans même y penser. Les fondateur-rice-s sont une femme et un homme et il en est de même pour les salarié-e-s. L'implication de chacun-e se fait en fonction des compétences et chacun-e participe activement au développement de la plateforme.

Date début: 
Septembre 2010
Valeurs éthiques: 
  • Volonté de faire changer le monde de la restauration collective et de recréer un lien entre acheteur-se-s et producteur-rice-s.

  • Accessibilité à une alimentation saine, bio et locale en restauration collective destinées aux enfants et aux jeunes

  • Accompagnement à la réflexion auprès des décideur-se-s politiques sur la relation alimentation / santé publique

  • Fonctionnement en réseau et en coopération.

Bilan Global: 

Globalement, le projet avance bien. L'énergie importante insufflée par les bénévoles et les salarié-e-s a permis de mettre en place la plateforme et de la développer. La Bio d'Ici n'est pas encore arrivée au stade souhaité permettant de garantir la viabilité de la structure dans la durée mais l'implication de chacun-e y contribue.

Perspectives : 

La transformation en SCIC, prévue pour juin 2012, devrait permettre d'asseoir et de consolider le projet.

Les conseils: 

A toute personne qui souhaite se lancer sur de tels projets, La Bio d'Ici conseille de consacrer un temps de travail important sur la conception afin d'anticiper, d'organiser et de développer des réseaux en amont. L'aspect logistic est essentiel dans ce type de projet et une étude poussée est à réaliser car ce seul élément peut faire péricliter le projet rendant les coûts de prestation exhorbitants.

Cela demande donc de l'expérience, beaucoup d'attention et une capacité d'adaptation quotidienne.

La démarche alternative de se créer en association est très bien vue par la plupart des acteur-rice-s donnant un côté engagement très apprécié ainsi que du sens. Cela ne dédouane pas d'être excellent sur la qualité du service proposé aussi bien au niveau des produits qu'au niveau des liens mis en place.

Sensibilisation à l'ESS: 

Les différentes personnes impliquées dans La Bio d'Ici avaient toutes des liens avec le milieu associatif. Ces expériences ont permis d'alimenter la réflexion sur le projet de création de la plateforme aussi bien sur le fond que sur la forme.

En revanche, la rencontre avec le milieu coopératif s'est faite suite à la rencontre avec différentes structures comme Champs des Cimes (SCIC d'insertion basée à Passy) et deux autres plateformes régionales fonctionnant sur le même modèle que La Bio d'Ici vise, en SCIC. Un accompagnement a également été assuré par l'URSCOOP Rhône-Alpes (accompagnement vers la transition en SCIC) et l'Adises Active (montage financier).

A travers l'expérience de la structure, avantages et limites de l'ESS: 

En économie classique, un tel projet est peu réalisable et n'aurait reçu aucun soutien. Toutefois, il faut être conscient qu'une association n'a pas de capital à sa création, ni de réserves. La transformation en SCIC devrait permettre de consolider la structure sur ce plan même si les producteur-rice-s qui vont y entrer ne sont pas très riches.

Le fait que ce projet prenne une dimension collective qui englobe les principaux acteur-rice-s de la filière va pouvoir lui donner un certain gage de sécurité.

Probesys

Forme Juridique: 
Coopérative
Secteur d'Activité: 
Service aux collectivités
Service aux entreprises
La structure: 
Probesys
13 Rue Abbé Vincent
38 600
FONTAINE
France
09 74 76 47 86
Courriel: 
Origine du projet: 

La principale motivation des 3 créateurs de Probesys est leur vision commune du monde informatique et des logiciels libres.

A la sortie de leur DESS informatique, à la recherche d’un travail, ils envisagèrent de créer une société basée sur le développement du logiciel libre. Tous partageaient la conception « alternative » du logiciel libre.

En effet, il est basé sur une contribution communautaire impliquant des informaticiens professionnels et des amateurs du monde entier. Aujourd'hui il a atteint la maturité nécessaire pour afficher des performances similaires et même supérieures au logiciel « propriétaire » tel que Microsoft Windows.  Les logiciels libres sont modifiables et distribuables par tout le monde, la seule contrainte étant de remettre en circulation chacune des améliorations produites, ce qui garantie une transparence et des performances de développement sans équivalent.

Probesys développe des logiciels libres dédiés aux besoins des entreprises, des collectivités locales et de l'économie sociale et solidaire.

Chiffre d'affaire ou budget: 
308 000 euros pour l'exercice clos au 31/03/2011
Personnel: 
L'entreprise compte aujourd'hui 8 salariés dont 5 associés :
  • 4 développeurs/chefs de projet web
  • 3 adminsistrateurs systèmes et réseaux (dont 1 contrat de professionnalisation)
  • 1 administratif

 

Égalité des sexes : 

L'équipe est constituée de :

  • 7 hommes
  • 1 femme

Nous aurions souhaité la parité mais nous reçevons très peu de candidatures féminines pour des postes de développeurs ou administrateurs systèmes (avis aux candidates !)

Salaires : 

Nous pratiquons le principe de rémunération égalitaire et avons donc tous le même salaire.

Valeurs éthiques: 
  • gouvernance démocratique participative (1 personne = 1 voix, redistribution équitable des bénéfices de l'entreprise,  transparence...)
  • équité
  • épanouissement dans le travail
  • Responsabiliser les membres de l'équipe pour une implication optimale
  • Mettre en oeuvre les compétences et les moyens appropriés pour réaliser les missions qui nous sont confiées.

Le partage, l'égalité, l'épanouissement dans le travail

Mode d'entreprenariat : projet d'entreprise à finalité sociale et sociétale ; inscription dans une démarche environnementale: 
8
Propriété de l'entreprise : primauté de la personne sur le capital: 
10
Ancrage territorial : économie de proximité ; liens avec les acteurs locaux ; implication dans la politique territoriale locale: 
8
Gouvernance de l'entreprise : 1 personne = 1 voix ; égalité homme/femme ; gouvernance démocratique et participative: 
10
Redistribution du résultat de l'entreprise dans le projet (absence et lucrativité limitée): 
8
Rémunérations équitable entre les salarié-e-s: 
10
Cohésion sociale : liens intergénérationnels, absence de discriminations, dialogue social: 
10
Perspectives : 

Développement de l'entreprise, en terme de personnel, de services, de compétences et élargissement de notre champs d'intervention (aujourd'hui nos clients sont essentiellement basés en Isère et dans le Rhône).

Les conseils: 

L'Union Régionale des SCOP nous a accompagné à la création du projet et continue à suivre notre entreprise dans son développement.

Nous sommes également en contact permanent avec d'autres SCOP dans divers domaines d'activités et nous bénéficions ainsi en direct, de leurs expériences.

Sensibilisation à l'ESS: 

Nous sommes bien sûr sensibilisés à l'ESS dont bon nombre d'acteurs font partie de nos clients.

Animations autour du partage rural

Forme Juridique: 
Association
Secteur d'Activité: 
Agriculture
Alimentation
Animation / formation
Citoyenneté
Commerce équitable
Développement local
Environnement
La structure: 
Une Farandole
Pascal Borghini
60 impasse des Anciens - Les Plagnes
74 190
Passy
France
04 50 78 14 69
Courriel: 

unefarandole(a)infonie.fr

Origine du projet: 

L'association une farandole regroupe des individu-e-s désireux de mettre en œuvre des réflexions et des actions autour du partage rural.

En se situant résolument dans une démarche alternative, coopérative et co-éducative, elle se propose de faire converger les idées et les volontés afin de construire un outil capable d'agir sur la réalité locale que nous partageons tous sans y prendre garde.

A l'heure actuelle, l'association se déplace dans les structures d'éducation et de loisirs pour y mettre en place des animations autour de la fabrication du pain et du jus de

Chiffre d'affaire ou budget: 
10.000 € par an
Investissement : 

L'investissement se fait au fur et à mesure des besoins. Le plus important a été le véhicule pour tracter la remorque, le reste étant constitué essentiellement de matériel d'animation (outils de jardinage et petits moulins).

Personnel: 

L'association comptait deux salariés dans ses débuts mais a arrêté depuis une dizaine d'années car les activités sont trop petites pour générer suffisamment de revenus pour payer les salaires. Cela devenait une course à l'animation avec la mise en place d'une démarche trop entrepreneuriale pour l'esprit qui anime l'association. Les animations se faisaient de plus en plus loin, des contrats étaient signés pour animer au sein de magasins bio... Cela perdait de son sens dans la mesure où le lien avec l'école n'était plus entretenu et où les actions se délocalisaient de plus en plus.

Actuellement, l'ensemble des personnes qui animent l'association est bénévole. Une personne s'occupe plus de l'animation (10-15 jours/an) et une seconde souhaite s'y investir. Toute deux issues du monde agricole, elles veulent faire partager leurs savoirs et leurs pratiques aux enfants. Les activités sont recentrées autoru de l'école même si le travail est dfficile de fait de l'importante rotation du personnel enseignant.

D'autres agriculteur-rice-s souhaitent s'investir également mais le maintien d'une agriculture sur cette région (zone de montage, foncier peu accessible...) demande des investissements si important que nombreuses sont les personnes qui renoncent et préfèrent s'installer en vallée (Isère, Rhône...). Certain-e-s arrivent tout de même à s'investir au sein de l'association pendant un ou deux ans (colaboration sur la production de légumes notamment).

Tou-te-s ont des affinités très fortes avec le monde rural et donc avec l'agriculture.

Salaires : 

Les animations sont payantes et permettent de rémunérer les déplacements, le temps de préparation et d'animation aisni que le matériel.

Date début: 
Janvier 1994
Valeurs éthiques: 
  • Le plus de participatif possible dnas la prise de décision ;

  • Une démarche écologique avec la mise en place de l'agriculture bio et de la permaculture ;

  • L'envie d'expérimenter, d'échanger des savoir-faire (mise en place de nouveaux projets autour de la création d'un jardin partagé et l'accueil de jeunes en wwoofing).

Bilan Global: 

Depuis 17 ans que la Farandole déambule dans les écoles, les enfants sont toujours aussi enthousiastes. Issus de milieux semi-urbains (Annemasse, Annecy et environs), leur curiosité est toujours aussi vive.

En revanche, le contact avec les enseignant-e-s est de plus en plus complexe ce qui décourage les membres de l'association qui a renoncé petit-à-petit à mettre en oeuvre des actions régulières pour démarcher les écoles.

Perspectives : 

La Farandole se tourne plus vers un partage de savoir-faire avec la mise en place d'un jardin partagé, le développement d'activités à destination d'adultes, de publics en difficultés. Elle est à la recheche de :

  • plus d'espace pour développer ses projets (terrains cultivables, accompagnement à la mise en place de jardins particuliers pour l'autoproduction alimentaire, production de semences locales) ;

  • plus d'expérimentation par la mise en place de nouvelles activités et l'ouverture sur de nouveaux publics (appui/conseil à l'installation de l'association Bocoloco, mise en réseau d'associations autour des questions d'approvisionnement en produits locaux, mutualisation de matériel) ;

  • plus d'actions dans la durée non plus seulement de petites actions ciblées sur quelques jours (mise en place de points de vente de produits locaux de qualité).

Les conseils: 

Monter une association c'est beaucoup de rapports humains : avec les enfants, entre membres... La Farandole avait été créée par deux amis qui l'ont animée pendant plus de 10 ans. Des orientations et des points de vues divergents à un moment donné font qu'ils ne se cotoient presque plus. L'élément humain est donc essentiel à prendre en compte et il faut savoir accepter les différences, être en capacité de se remettre en cause pour rebondir et continuer.

Sensibilisation à l'ESS: 

La sensibilité à l'ESS est très forte avec une prédominance du fonctionnement en réseau.

A travers l'expérience de la structure, avantages et limites de l'ESS: 

Le statut associatif est très vaste. Il manque des personnes-ressources sur le statut agricole et l'aide à l'installation.

Le fonctionnement est simple sur le plan administratif mais les idéaux sont assez éloignés des pratiques notamment sur le plan du fonctionnement collectif. Celui-ci demande du temps, les avancées se font plus lentement. En revanche, sur des actions ponctuelles, cela fonctionne très bien.

« La Restauration Collective Bio, c’est acheter localement en circuit court, cuisiner et restaurer en respectant l’environnement et les hommes »

Forme Juridique: 
Autre
Secteur d'Activité: 
Alimentation
Animation / formation
Bar / Restaurant
Construction
Développement local
Environnement
Service aux collectivités
La structure: 
LEZTROY
Michel GREBOT
PAE du Pays Rochois - 127 rue de l'Industrie
74 800
La Roche sur Foron
France
04 50 07 16 12
06 78 48 77 97
Courriel: 

mgrebot(a)leztroy.fr

Origine du projet: 

"Redonner du sens au métier de cuisinier !"

Le 2 octobre 2008, 3 cuisiniers expérimentés, 3 amis, 3 fondateurs, Michel Grebot, Jean-Remy Oriol et Serge Sandrin, après avoir travaillé plus de 10 ans en restauration traditionnelle puis collective, créent  LEZTROY avec la ferme intention de se donner les moyens de construire de l’authentique, avec cet objectif ambitieux mais réaliste de positionner l’agriculture locale Bio, labellisée et saisonnière au cœur de leurs préoccupations.

L'idée est de faire entrer dans les cuisines des produits bruts, locaux (donc de saison !) et issus de l'agriculture biologique, si possible, afin de retrouver le sens du métier de cuisinier et partager leur savoir-faire.

L'activité se lance, en janvier 2009, par l'exploitation de restaurants collectifs mis à disposition. Avec 8 contrats d'exploitation et l'ouverture en 2010 de l'Atelier Rochois, une cuisine centrale basée à La Roche sur Foron, Leztroy fournit 9.000 repas par jour dont 4.000 par le biais de la cuisine centrale.

L'ouverture de l'Atelier Rochois signifie beaucoup pour Leztroy. C'est une indépendance supplémentaire de l'entreprise pour mettre en pratique, avec la construction de ce bâtiment, de nombreux choix initiaux en terme d'aménagements, de fonctionnalité, de prise en compte de l'environnement (bâtiment HQE) et de proximité avec les activités. Ce projet a pu voir le jour, aussi, grâce à la reconnaissance, en septembre 2009, du Réseau Entreprendre par l'attribution du prix Lauréat 2009, puis par la CCI de Haute Savoie comme Créateur de l'Année 2009. En plus de l'aide financière, c'est une reconnaissance de la part de professionnels du monde de l'entreprise. Ceci a permis d'encourager les banques à reconsidérer leur position et à s'engager auprès de Leztroy.

Les actions fortes misent en place au quotidien furent soutenues par le Conseil Régional et dignes de la conception d’une restauration à développement durable et éco responsable (Lauréats 2010 des Prix Durables Actine Stratégies, salon Innovact)

2011-2012 est une année charnière. Leztroy est arrivé à un fonctionnement optimal et souhaite ne pas aller au delà d'un tel niveau d'activité afin de préserver la qualité du travail entrepris et permettre aux salariés et dirigeants de se retrouver pour faire le point sur le chemin parcouru afin d'envisager de nouvelles perspectives à l'entreprise.

L'activité s'oriente à plus de 80% vers la petite enfance (crèche, maternelles et écoles primaires).

Chiffre d'affaire ou budget: 
CA 2011 : 4.3 millions d'euros
Investissement : 

La part d'investissement la plus importante s'est faite lors de la construction de l'Atelier Rochois pour un montant de 1.6 millions d'euros HT en partie sous forme de prêts.

Personnel: 

Leztroy compte actuellement 66 salariés dont 26 sur l'Atelier Rochois. Le recrutement se fait sur la base de parcours professionnels en restauration traditionnelle pour les cuisiniers. La qualité principale demandée est le bon sens. Les qualités humaines des personnes sont très recherchées pour pouvoir s'insérer et travailler en équipe. La qualification est presque secondaire, la formation étant faite en interne.

Égalité des sexes : 

Sans chercher à équilibrer les équipes, la répartition homme/femme s'est faite assez naturellement avec environ 45% de femmes et 55% d'hommes.

Salaires : 

La politique salariale pratiquée tient compte des responsabilités des salariés ainsi que du contexte haut-savoyard particulier. Les salaires sont supérieurs au SMIC, chacun bénéficie du 13ème mois, d'une Prévoyance et d'une Mutuelle "haut de gamme" égale pour tous.

Le salaire le plus haut est inférieur au double du salaire le plus bas.

Date début: 
Octobre 2008
Valeurs éthiques: 
  • Introduire la Cuisine Traditionnelle dans la restauration collective.
  • Retrouver "Le Cuisinier qui cuisine" et la "Santé dans l'Assiette".
  • Mettre en place des circuits courts pour avoir un lien direct avec les producteurs, avoir des produits locaux, de saison et de qualité pour redonner le vrai goût des aliments aux enfants.
  • Contribuer à la préservation de l'environnement : construction d'un bâtiment à faible impact environnemental (HQE), réflexion au niveau des transports (distribution des repas le matin et collecte des produits chez les producteurs partenaires au retour pour ne pas rouler à vide et limiter les déplacements de la part des producteurs).
  •  Retrouver des liens de proximité avec les personnes (producteurs locaux, zone géographique de travail cohérente avec le projet d'entreprise, animations auprès du public...).
  • Mettre en place une entreprise où l'humain et au coeur des préoccupations.
  • Créer, fidéliser et accompagner les fillières avec les producteurs locaux.
Mode d'entreprenariat : projet d'entreprise à finalité sociale et sociétale ; inscription dans une démarche environnementale: 
9
Propriété de l'entreprise : primauté de la personne sur le capital: 
5
Ancrage territorial : économie de proximité ; liens avec les acteurs locaux ; implication dans la politique territoriale locale: 
9
Gouvernance de l'entreprise : 1 personne = 1 voix ; égalité homme/femme ; gouvernance démocratique et participative: 
5
Redistribution du résultat de l'entreprise dans le projet (absence et lucrativité limitée): 
7
Rémunérations équitable entre les salarié-e-s: 
8
Cohésion sociale : liens intergénérationnels, absence de discriminations, dialogue social: 
9
Bilan Global: 

Le bilan est globalement très positif puisque dans le business plan initialement prévu sur N+3, les résultats espérés ont été atteints avec un an d'avance. Les retours sont bons et Leztroy arrive à une étape du projet permettant de faire le point et d'engager des réflexions pour diversifier et réorienter certaines activités.

Perspectives : 

Certaines collectivités sollicitent l'entreprise sur le plan technique pour intervenir auprès de leurs cuisines centrales. Intervenir en tant qu'assistant à la maitrise d'ouvrage est une piste sérieuse.

La mise en place de filiales est une seconde piste que Leztroy envisage sérieusement avec un développement vers le Pays de Gex et Thonon. L'essaimage local pourrait bien se mettre en place sous la forme coopérative, statut qui avait intéressé, dans ces débuts, les 3 entrepreneurs.

Les conseils: 

Globalement, Leztroy "ne s'est pas trop gouré". Des erreurs ont pu être  commises mais il faut croire en son projet et surtout être en phase avec les besoins du marché en essayant de les identifier avant qu'ils arrivent.

Les dirigeants de Leztroy sont disposés à partager leur expérience avec d'autres créateur-rice-s d'activités. Ils sont même prêts à accompagner ces personnes suivant leur projet.

Sensibilisation à l'ESS: 

Les valeurs de l'ESS sont portées par les 3 dirigeants. Lors de la réflexion pour la création de l'entreprise, le statut de SCOP avait été envisagé. L'orientation vers un statut SARL puis en SAS s'est fait pour deux raisons :

  • la mise en place d'une SCOP pouvait mettre plus de temps que celui d'une SARL
  • les interlocuteurs rencontrés par les 3 fondateurs (dont la CCI) lors de la mise en oeuvre de leur projet ne leur ont pas permis d'étayer leur réflexion sur le statut coopératif.

Une des réflexion à venir est d'ouvrir le capital de la société aux salariés tout en restant sous le statut actuel de SAS, celui-ci offrant divers avantages.

A travers l'expérience de la structure, avantages et limites de l'ESS: 

L'économie capitaliste garde l'avantage de pouvoir créer une structure très rapidement. Les 3 fondateurs se connaissant bien et ayant travaillé ensemble sur leur projet voyaient comme une contrainte l'ouverture vers d'autres personnes pour la constitution de leur structure. Maintenant qu'ils ont expérimenté et pu constater la réussite de leur projet, ils sont prêts à consacrer plus de temps pour développer leurs activités et essaimer leur expérience en accompagnement à la mise en place de filiales.

Pistes de réflexion pour renforcer l'ESS: 

Actuellement, les portes d'entrée classiques en Haute-Savoie pour la création d'activités ne valorise pas les potentialités offertes par l'ESS.

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