Les matières premières agricoles sont devenues des commodités sur les marchés
mondiaux sous l’effet de la libéralisation du commerce international débutée dans
les années 1980-1990. Elles sont soumises à une extrême volatilité des prix du fait
de marchés dérégulés. Cette volatilité est d’autant plus forte que la demande est
rigide, puisque nous avons affaire à des biens vitaux et essentiels. Les acheteurs
sont contraints d’en acheter, peu importe le prix.
Veille LIBRE-ÉCHANGE, SPÉCULATION ET AGROCARBURANTS : LES MAUX DE LA FAIM
